Cuisine

Velouté de brocoli au roquefort

Une savoureux mélange de saveurs pour se réchauffer.

Chronique

Julie Andrieu: Et si vous offriez un cadeau… à croquer!

L'animatrice de télévision et critique gastronomique Julie Andrieu n'aime rien tant que faire plaisir à ses proches pour les fêtes. Dans sa chronique, elle revient sur...

Brioche poire-amande: la recette de Yann Couvreur

Une recette de saison du chef pâtissier Yann Couvreur.

Velouté de potiron et chantilly à la chicorée

Une savoureuse recette pour se réchauffer quand le mercure baisse.

L'astuce d'Alain Passard pour cuisiner les poireaux

Incontournable en hiver, le poireau s'invite dans nos menus dès les premiers frimas. Le chef Alain Passard a partagé sur son compte Instagram la bonne façon de les...

Cake marbré chocolat-vanille

Un dessert moelleux et gourmand où la douceur de la vanille rencontre l’intensité du chocolat. Un classique!

Noël 2025: les 10 plus beaux livres de cuisine à glisser sous le sapin

Un joli livre de cuisine, ça fait toujours plaisir, surtout lorsqu’il est bien choisi en fonction des goûts de nos proches. Voici nos préférés parmi les nouveautés.

Soupe de courge et chou

Une soupe de saison riche en fibres, protéines et collagène... Avec une liste d'ingrédients pensée pour 1 seule personne.

Peut-on manger un aliment tombé par terre? La réponse de Jimmy Mohamed

Un moment d'inattention et voilà votre tartine qui tombe sur le sol. Pouvez-vous la ramasser et la manger quand même? La réponse sans ambiguïté du Dr. Jimmy Mohammed.

Quel est le meilleur chocolat à offrir à ses proches pour Noël?

Chocolat noir, au lait, blond, Dubaï... Jamais l'offre de chocolats n'a été si grande alors comment faire plaisir à vos proches pour les fêtes de fin d'année?...

Tarte aux poires et aux amandes

Une tarte simple avec des poires mûres décorées d'amandes effilées. Un régal du dimanche ou d'un autre jour.

Oeufs et poêlée verte façon chakchouka

Pas toujours évident de savoir quoi faire avec des blettes? Essayez donc cette recette à servir avec des oeufs.

Comment bien faire fondre du chocolat? Voici l'erreur à ne pas faire selon cette experte du chocolat

Pour préparer une mousse, un gâteau ou une crème, vous devez faire fondre du chocolat. Quels sont les bons gestes pour éviter qu'il devienne granuleux ou se délite?

Chronique

Julie Andrieu: littérature et gastronomie, deux passions françaises en une

Alors que la dernière sélection des auteurs pour le prix Goncourt est dévoilée, la proclamation du finaliste a toujours lieu à Paris, chez Drouant. Notre chroniqueuse...

Noël 2025: les plus beaux calendriers de l'Avent

Notre sélection de calendriers pour patienter avec gourmandise jusqu'au 25 décembre... Avec pour l'un d'eux, une ouverture des cases dès le 24 novembre!

Par quoi remplacer les oeufs dans ses préparations?

Quelles sont les alternatives pour vos recettes sucrées et salées quand vous n'avez plus d'oeufs à la maison? Voici les ingrédients malins qui peuvent vous sauver la...

Brioches aux poires

Une délicieuse recette de 16 brioches aux fruits à partager au goûter!

Quiz culinaire: êtes-vous incollable sur les pâtes?

À la carbonara, à la bolognaise… ou simplement accompagnées de fromage râpé, les pâtes nous régalent. Que savez-vous de leur histoire et la façon de les cuisiner? 10...

La poire, ce fruit d'automne dont on en raffole!

Juteux à souhait et doté d’incomparables parfums, ce fruit se déguste aussi bien nature qu’avec une viande rehaussée de miel et de thym, des brioches automnales ou une...

Comment réchauffer des pâtes sans qu'elles collent? L'astuce de Luana Belmondo qui change tout!

Vous avez cuit trop de pâtes pour le repas? Mettez-les de côté pour le lendemain. Dans son nouveau livre, Luana Belmondo dévoile l'ingrédient secret qui permet de les...

Tatin d'endives, abricots secs et noix

Une recette qui va réconcilier tout le monde avec les endives, ça vous dit?

Comment cuisiner les endives et atténuer l'amertume?

On lui reproche parfois d'être trop amère mais l'endive ne manque pas d'atouts pour régaler nos papilles. A condition de bien la préparer! Ce légume-feuille est un...

L'annécien: le gâteau de Savoie ultra moelleux

Découvrez la recette de Maxime Frédéric, élu meilleur chef pâtissier du monde en 2025. Divin!

La recette culte de mousse au chocolat de "Julie et Julia"

Dans le film réalisé en 2009 par Nora Ephron, Meryl Streep incarne Julia Child, une célèbre cuisinière américaine diplômée de l’école Le Cordon bleu à Paris. Parmi ses...

Cheesecake basque: la recette légère pour se régaler sans culpabiliser

Sans pâte, à la différence du cheesecake classique, ce dessert moelleux et crémeux est un régal. Voici la recette faible en sucres pour se faire plaisir sans...

Franck Derouet: "Nous voulons désacraliser la gastronomie"

Démocratiser la haute gastronomie, faire vivre son territoire, s’engager auprès des populations locales… C’est le credo de Franck Derouet, chef triplement étoilé...

Quiz culture générale: êtes-vous incollable sur les goûts et les saveurs?

Saveurs, papilles, épices… À l’occasion de la semaine du goût du 13 au 19 octobre, révisez vos connaissances sur le sujet. C’est parti!

Rôti de porc aux poires et aux pommes

Et si on composait un plat complet sucré-salé avec de la viande de porc et quelques fruits de saison? Une recette pour 6 personnes.

Crème dessert au chocolat: la recette de Jimmy Mohamed

Vos petits-enfants raffolent des crèmes industrielles? Le médecin star Jimmy Mohamed nous incite à les préparer nous-mêmes. Cette version bien plus saine va les bluffer!

Écrasé de pommes de terre, olives noires et citron

Une recette simple mais réconfortante pour affronter le début de l'automne.

Cordons bleus maison: la recette de Jimmy Mohamed

Les cordons bleus maison, ce ne sont que 6 ingrédients quand la version industrielle peut en compter une trentaine, rappelle le médecin star qui nous incite à les...