Tarte aux figues et raisins
Cet article est paru dans le magazine Notre Temps , N°669
Ingrédients
Tarte aux figues et raisins
La pâte
• 250 g de farine
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre mou
• 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf
La garniture
• 50 g d'amandes effilées
• Une douzaine de figues
• 500 g de raisins
Préparation
1 Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez le beurre en morceaux, puis les œufs. Façonnez une boule, réservez 30 min au frais.
2 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Torréfiez les amandes 10 min sur une plaque, laissez refroidir.
3 Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, foncez un moule à tarte. Posez un disque de papier cuisson sur la pâte, enfournez 20 min. Retirez le disque, prolongez la cuisson 10 min. Laissez refroidir.
4 Coupez les figues en quartiers et les raisins en deux. Disposez les fruits harmonieusement sur la pâte, parsemez d'amandes. Servez froid ou légèrement chaud.
Notre suggestion
Si vous faites cuire la tarte, versez un peu de poudre d'amande sur la pâte pour absorber leur jus au moment de la cuisson.
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