Sucre

Des desserts gourmands sans sucre, c'est possible, grâce aux conseils de cette pâtissière

Manger un cookie ou une part de cake aux fruits sans culpabiliser, c'est possible grâce aux desserts à IG bas. Anissa Sadaoui, ancienne candidate du Meilleur pâtissier...

Réveillon: 3 délicieuses recettes de sablés et bûches moins sucrés pour Noël

Noël est une fête pour tout le monde y compris pour les diabétiques à condition de trouver les bonnes recettes. Voici 3 délicieuses recettes sucrées mais avec un IG...

Tendance: des pâtisseries plus légères et moins sucrées

Toujours à l’affût de nouveautés, les grands chefs pâtissiers explorent les qualités gustatives des sucres alternatifs pour mettre au point des créations plus saines...

Chronique

Dr Olivier de Ladoucette: Et si vous testiez les vertus anti-âge du miel?

S’il est de bon ton d’exclure, autant que possible, les sucres de nos assiettes, il est important de ne pas en bannir totalement le miel et le Dr Olivier de Ladoucette vous explique pourquoi dans sa nouvelle chronique.

Illustration de différents sucres et miels

Sucre, glucose, fructose... Quelles différences?

Sucre, glucose et fructose appartiennent tous trois à la grande famille des glucides. Mais qu'est-ce qui les distingue les uns des autres? Les réponses de Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste.

Ces bonbons mythiques ont disparu après 145 ans d’existence

Le célèbre Cachou Lajaunie est introuvable depuis plusieurs mois. Lancée en 1880, sa production aurait tout simplement cessé, faute d'acheteurs.

Glycémie: pourquoi (même sans diabète) il est important de la surveiller?

Index glycémique, pic de glycémie, aliments à IG bas ou hauts… Autant de notions en lien avec l’apport en sucre dans l’alimentation, dont on a vaguement entendu parler... De quoi parle-t-on exactement? En quoi limiter les pics glycémiques, sans être diabétique, est-il bénéfique pour la santé et la gestion du poids? Décryptage avec Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste.

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