Peut-on manger la peau du poulet rôti ou est-ce vraiment mauvais pour la santé?
Le mari de Cocotte adore manger la peau grillée du poulet rôti mais est-ce une bonne idée pour la santé, s'interroge-t-elle. Notre chroniqueuse, la nutritionniste Adélaïde d'Aboville, lui a répondu lors d'un tchat.
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La question
Cocotte: Mon mari adore manger la peau du poulet, mais je lui dis à chaque fois que ce n'est pas bon pour la santé. Qui a raison? Peut-on vraiment manger la peau du poulet rôti, grillée?
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La réponse d'Adélaïde d'Aboville
La peau du poulet est en effet très grasse et c'est essentiellement du gras saturé. Je déconseille donc de la consommer, surtout si vous avez ajouté un peu de beurre ou un filet d'huile au moment de passer le poulet au four!
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