Légumineuses

Salade de lentilles aux harengs fumés

Une salade riche en protéines et rassasiante, qui dit mieux?

Potage de lentilles corail et courge musquée

Les lentilles corail sont idéales pour réaliser des soupes épaisses sans pommes de terre! Elles forment avec la courge un accord parfait.

Salade de lentilles aux oeufs pochés

Une recette délicieuse et simple à réaliser.

Curry de pois chiches

Les légumineuses, c'est délicieux et bon pour la santé. Découvrez cette recette de curry pleine de saveurs à base de pois chiches!

Risotto aux lentilles bicolores, lotte et légumes grillés

Le 10 février, c’est la journée internationale des légumineuses. L’occasion de redécouvrir leurs multiples bienfaits et de tester cette recette réconfortante aux lentilles, ultra savoureuse.

Curry vert de lentilles vertes, champignons de Paris, butternut, coriandre

Une pincée d’exotisme avec cette savoureuse recette végétarienne à base de lentilles vertes, courges butternut et épices. On se régale bien au chaud!

Salade de haricots blancs et quinoa

Une délicieuse recette à base de haricots blancs pour se régaler en toute légèreté!

Lentilles, pois chiches, haricots... Les légumineuses nous régalent

Lentilles, pois chiches, haricots… Non seulement ces petites graines régénèrent les sols et favorisent la biodiversité, mais aussi elles nous régalent grâce aux talents des chefs.

Salade aux légumineuses marinées

Dans cette recette "healthy" mais gourmande, haricots et pois chiches nous offrent une belle palette de saveurs.

Salade de mogettes au jambon blanc

Poêlée de potiron aux lentilles vertes

Un délicieux plat végétarien de saison pour faire le plein d'énergie!

Taboulé aux pois chiches

Simple à réaliser, cette recette fraîcheur s'invite dans nos menus.

Houmous de lentilles corail

Plus digestes et rapides à préparer, les lentilles corail sont une bonne source de protéines végétales, de fibres, de fer… Voici une recette savoureuse pour profiter de tous leurs bienfaits.

Salade de pâtes aux pois chiches

Sans gluten et avec peu de glucides, les pâtes aux pois chiches sont goûtues et plus légères dans cette petite salade à servir froide ou tiède.

Dhal de lentilles, faites le plein d'énergie!

Délice de la cuisine indienne, ce plat végétarien à base de lentilles et crème de coco va vous régaler.

Salade de lentilles à la grenade et à la feta

On mange quoi ce midi? Pourquoi pas cette délicieuse salade saine, gourmande et équilibrée.

Salade de lentilles au saumon

Délicieuse, cette recette! Et facile à faire.

Soupe de lentilles à la saucisse de Morteau

Gourmande, cette soupe s'invite à vos menus d'automne.

Soupe de lentilles

Une délicieuse recette traditionnelle originaire de Grèce qui nous réconforte tout l'hiver.

Salade gourmande lentilles, cerises et roquette

Des cerises dans la salade? Essayez, c'est délicieux!

Guacamole de haricots blancs

Sur une tranche de pain grillé, savourez ce guacamole léger à base de haricots blancs et chair d'avocat.

Soupe: pois cassés au céleri, saucisse fumée

Le retour du froid nous donne envie de plats réconfortants. Une soupe, ça vous dit?

Soupe de haricots blancs à la sauge

Faites le plein de protéines végétales avec cette recette saine et savoureuse.

Salade de pois chiches et légumes du soleil

Fraîche et peu calorique, vous allez l'adorer.

Galette aux pois chiches et légumes printaniers, oeuf bio

Une délicieuse entrée concoctée par Patrick Léonce, chef du restaurant gastronomique Le Pré gourmand, à Eyragues.

Boulettes aux carottes et aux lentilles corail

Une délicieuse recette sans viande, saine et gourmande. Un régal!

Avec les légumineuses, faites le plein de protéines

Longtemps boudés, les légumes secs ont repris du galon. Nous avons en effet de nombreuses raisons de mettre des légumineuses dans nos assiettes. Comment les préparer pour éviter les troubles digestifs, qu'apportent-elles par rapport aux protéines animales, quelle portion mettre dans son assiette? Nos réponses (et quelques délicieuses recettes!)

Ces légumes sont en fait des féculents!

Les légumes n’ont aucun secret pour vous? Pas si sûr... Certains que l’on tend à identifier comme tels sont en réalité des féculents. Une confusion qui a une incidence sur la façon d’équilibrer son assiette, surtout quand l'on veut perdre du poids, comme l’explique cette experte en nutrition.

Diététique: les bienfaits des légumineuses

Les légumineuses sont excellentes pour la santé, la planète et le porte-monnaie et forment une famille fabuleuse! Qui sont-elles au juste? Pourquoi et comment en faire nos alliées au quotidien?

Le soja est-il un faux ami pour votre santé?

On l'apprécie dans les yaourts végétaux ou, sous forme de tofu, comme une alternative à la viande. Mais le soja que d'aucuns qualifient de perturbateur endocrinien, est-il à bannir de notre assiette?

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