Faut-il éviter de manger les salades en sachet?

La question

Bonjour, Adélaïde,

J'achète régulièrement des salades ou mélanges de salades en sachet.
Questions brèves, mais peut-être indiscrètes:

- faut-il relaver mêmes les salades déjà lavées par l'industriel?

- combien de temps se conserve un sachet ouvert et refermé dans le bac à légumes du frigo sans perdre trop de ses nutriments?

- avez-vous des remarques générales sur ce mode de consommation des salades?
Vous remerçiant de votre réponse. 

- avez-vous des remarques générales sur ce mode de consommation des salades?
Vous remerçiant de votre réponse. 

La réponse d'Adélaïde d'Aboville

Chère Claude, 

Merci pour votre question. La salade en sachet a en effet fait la une des journaux l'année dernière pour sa teneur en pesticides notamment. Ce qu'il faut savoir, c'est que l'étude était spécifique à ces produits, mais qu'il y a fort à parier que le même taux soit trouvé sur des salades non emballées. 

Ma réponse est donc la suivante, dans le doute, tant qu'à laver sa salade, autant en acheter une sur les étals plutôt qu'en sachet. 

En revanche, je préfère que vous mangiez une salade en sachet que pas de salade du tout! 

Pour ce qui est de la conservation de la salade en sachet ouverte, vous aurez sans doute remarqué comme moi qu'elle s'abime très vite. J'aurais tendance à vous conseiller de la consommer dans les 24 à 48h maximum. 

Pensez toujours qu'il vaut mieux des légumes en sachet que pas de légume du tout... mais qu'ils sont toujours meilleurs au goût quand ils sont frais (pas toujours d'un point de vue nutritionnel en revanche). 

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