Crème dessert au chocolat: la recette de Jimmy Mohamed

• 1/4 de litre de lait (2 pots de yaourt)
• 50 g de chocolat (noir, dans l'idéal)
• 20 g de Maïzena (1/4 de pot, ou bien encore 2 cuillerées à soupe)
• Le sucre est vraiment facultatif, tout dépend de votre préférence et du chocolat que vous utilisez. Comptez environ 30 g (1/4de pot, ou bien encore 1 grosse cuilleré à soupe), ou le moins possible si vous optez pour du chocolat au lait.
• 1 cuillerée à soupe d'huile de noisette
• 2 oeufs
  

1. Dans une casserole, cassez les oeufs.
2. Dans un petit bol (ou le pot de mesure), mélangez la Maïzena (ou farine si vous n'en avez pas) et le sucre. Versez sur les oeufs en remuant. Ajoutez le lait, puis les carrés de chocolat. Portez à feu doux en fouettant doucement. Le chocolat doit fondre peu à peu. Poursuivez la cuisson jusqu'à ébullition. Stoppez alors le feu.
3. Fouettez pour faire refroidir et rendre la texture bien lisse. Ajoutez l'huile de noisette. Fouettez de nouveau. Laissez refroidir. Lorsque la crème est bien froide, remuez fortement au fouet pour obtenir une texture bien lisse et soyeuse. Servez dans de petits ramequins.

Suggestion: parsemez de copeaux de chocolat râpé et de quelques éclats de noisettes!

Astuce: idéalement, on peut couvrir la crème à l'aide d'un papier cuisson beurré. Cela évite qu'une croûte ne se forme. En ajoutant quelques éclats de noisettes, vous avez des oméga-9, excellents pour la santé cardio-vasculaire. Et si on se levait tous pour cette crème dessert maison plutôt que pour l'industrielle?