Choline: définition, structure, symptômes de carence et dangers
Vous aimez cet article?
Qu'est-ce que la choline? Quels sont ses bienfaits pour le foie, la grossesse, la perte de poids?
La choline est un nutriment essentiel, qui agit comme précurseur de l'acétylcholine, un neurotransmetteur clé impliqué dans la mémoire, l'apprentissage et l'attention. Elle joue aussi un rôle clé dans l'activité du système nerveux et contribue à la fonction hépatique en facilitant le métabolisme des lipides et leur transport dans le foie. Elle contribue également à la formation des membranes cellulaires grâce à la phosphatidylcholine, un de ses dérivés majeurs. "Par ailleurs, elle intervient dans la synthèse de la bétaïne, un acide aminé important pour de nombreux processus métaboliques, notamment le soutien du foie et la protection des cellules, explique Maxime Mességué, diététicien-nutritionniste. Enfin, la choline est cruciale pendant la grossesse, car elle favorise le développement du cerveau et du système nerveux du fœtus."
Lire aussi > Combien d'oeufs est-il recommandé de manger par jour?
Quels aliments sont riches en choline?
Bien que notre corps en fabrique une petite quantité, la choline doit être en grande partie apportée par l'alimentation. Cette substance est présente dans de nombreux aliments, d'origine animale ou végétale. On la trouve essentiellement dans:
- Le jaune d'œuf
- Le foie de volaille
- Le foie de bœuf
- Le saumon
- Le soja
- Le quinoa
- Le brocoli
- Le chou-fleur
- Le tofu
Lire aussi > Quelles sont les charcuteries les moins grasses?
Quels sont les signes d'un manque de choline?
Les symptômes d'un déficit en choline sont souvent aspécifiques. Ils peuvent inclure:
- Une faiblesse musculaire
- Une fatigue inhabituelle
- Des problèmes de concentration
- Des troubles de la mémoire
- Des problèmes hépatiques
- Un mauvais développement cérébral chez le fœtus
Lire aussi > Je mange trop rapidement et sans mâcher: que faire et quelles conséquences?
Qui devrait prendre de la choline ou l'éviter?
Une alimentation variée permet généralement de couvrir les apports nutritionnels journaliers recommandés, mais les femmes enceintes ou allaitantes peuvent être sujettes à une carence en choline. Elle peut donc être consommée sous forme de complément alimentaire, proposée en comprimés, gélules ou solution buvable. "Elle est souvent incluse dans les vitamines prénatales, ainsi que dans certains cocktails pour la mémoire, l'attention ou le foie", observe le spécialiste. On la trouve facilement en pharmacie, parapharmacie, dans les magasins spécialisés en nutrition et diététique ou en ligne (sites généralistes et sites spécialisés en compléments).
La prise de choline est contre-indiquée dans les cas suivants:
- Chez les personnes atteintes de triméthylaminurie, une maladie génétique empêchant la bonne dégradation de la choline, ce qui provoque une odeur corporelle désagréable
- Celles souffrant de troubles hépatiques sévères, chez qui la supplémentation peut aggraver l'état du foie
- Les patients souffrant de dépression ou de la maladie de Parkinson, car la choline pourrait accentuer certains symptômes neurologiques.
Lire aussi > Ce nutritionniste détaille 4 messages clés pour manger sain sans se perdre dans les injonctions
Complément alimentaire: quelle choline choisir (bitartrate, chlorure, lipocholine...)?
Il existe plusieurs formes de choline disponibles en complément alimentaire, chacune ayant des propriétés spécifiques. "Pour un soutien général ou hépatique, la choline bitartrate est la plus courante: économique, elle convient parfaitement à une supplémentation quotidienne", détaille Maxime Mességué. Pour les fonctions cérébrales, comme la mémoire, la concentration ou la prévention du déclin cognitif, des formes plus biodisponibles comme l'Alpha-GPC ou la Citicoline (CDP-Choline) sont préférées, car elles traversent facilement la barrière hémato-encéphalique. "La phosphatidylcholine, issue notamment de la lécithine de soja ou de tournesol, est une option plus douce et naturelle, utile pour la santé des cellules et du foie", résume le diététicien-nutritionniste.
Commentaires (0)